Esta es la primera receta de repostería que hice. El olor y el sabor de este queque están unido a lindos momentos vividos en mi familia. A mi padre, ya fallecido, le encantaba que se lo hiciera, no le gustaba mucho las cosas dulces, pero si disfrutaba comiéndose una porción de este rico bizcocho, y a mi hermano se lo mandé con Mari Luz, mi hermana, en un "tape" al hospital de Oviedo, donde se encontraba hospitalizado, es decir, que viajó desde las Palmas a Asturias... y tan rico que llegó. Ahora solo deseo que ustedes puedan disfrutar tanto como yo de hacer cosas como estas, y para ello les dejo mi receta:INGREDIENTES: 1 yogur de limón, es vaso de yogur lo cogemos para las siguientes medidas, 3 vasos de harina, 2 vasos de azúcar, 1 vaso de aceite (Oliva sabor suave), 3 huevos, 1 sobre de levadura Royal , la cascara de un limón, rayada y azúcar glasé para decorar.
MODO DE HACERLO: Como habéis visto en mis recetas anteriores, siempre sigo la misma técnica, es decir, batiendo las claras a punto de nieve, incorporando las yemas...y así ir añadiendo los demás ingredientes, haciéndolo de esta manera consigo obtener unos bizcochos grandes y esponjosos, y como siempre, sabremos que está hecho, cuando al pinchar el palillo, este sale limpio. Espolvorear con azúcar y ya está listo.
NOTA: Rico para acompañar a un delicioso te, café,como postres... poner las porciones con chocolate caliente por encima, acompañarlo con nata, mermelada, helado...en fin, solo tenéis que hacerlo y ya luego que vuestra imaginación decida.
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