ELEGIDOS PARA AMAR: Tarta de chocolate

“Pero tú y yo, amor mío, estamos juntos,

juntos desde la ropa a las raíces,

juntos de Otoño, de agua, de caderas,

hasta ser sólo tu, sólo yo” (Amor, cuántos caminos. Pablo Neruda)

Solo tenían 25 y 22 años, demasiado jóvenes, con muchos proyectos de futuro, y empezando a poner los cimientos de su amor. Ninguno de los dos podía ni imaginar que serían elegidos para un trabajo especial, que tendrían que hacer unidos, mano a mano. El Amor se convertiría en su jefe, el ordenaría los pasos a seguir en todo lo que había que hacer en esta gran labor; Les encomendaría la gran dura tarea de ponerlos como ejemplo a todos los que quisieran estar a su lado... ¡Claro que ignoraban eso!, porque lo que para el resto de los humanos era complicado, difícil de entender, para ellos solo era dejarse arrastrar por un caudaloso río con aguas serenas, no veían, ni sentían las fuertes corrientes, o el esfuerzo de superar la bajada de los rápidos, menos aún el sacrificio o el miedo de poder superar el descenso en picado de una enorme catarata. Fue entonces cuando el Tumor cerebral decide ir a por Esteban, tomando terreno en su cabeza y dispuesto a no dejarse vencer, convencido que había elegido a un gran gladiador, y con una gran capacidad de llevar el Dolor Físico.... mientras, a Maribel, le tocaba la otra parte, la de saber sobrellevar el Dolor del Alma, ese que puede aparentar que es el más complicado de entender , o el más sencillo de eliminar, pero el peor de aguantar, pues a este no se le elige, no se impone, es el amor que nace con una gran capacidad de saber renunciar. El sufrimiento por amor es el único que se instala en nosotros por decisión propia; y ella así lo hizo.
La fuerza nacida de su unión fue tomando terreno a pazos agigantados, por eso fue lógico ganar los asaltos a las primeras pruebas, decisiones, operaciones, pos operaciones... , y siempre  con la gran entereza de saber curarse mutuamente las graves heridas. Los proyectos y sueños del amor mutuo siguieron su camino, llegando de esta manera a unirse en matrimonio, llevando a cabo el proyecto de la compra de su vivienda, volviendo con las mismas ganas a retomar sus empleos, y convencidos de ser padres, algo impensable, pero deseado con mucho ilusión y esperanza. Esto si que fue un gran motivo para no parar, por eso, vuestra familia, fue y será,  digna de admiración. Sabiendo caminar en la dirección correcta, siendo un verdadero ejemplo de hogar.
 La enfermedad tenía que seguir siendo parte de este trabajo, por eso solo daba algunas treguas, habiendo que superar muchas pruebas y exámenes con el listón bien alto, llegando a ser casi imposible de aprobar, pues solo seguíais contando con la herramienta del amor, esto tenía trampa, pues si se rompía, ya no se superaba, ¡pero bien que lo lograsteis!... si que supisteis seguir queriéndoos ; Esteban ponía la fuerza y la entereza, no dejando abatirse, y Maribel usaba el cariño, la compresión, el coraje, los cuidados...¡Un gran equipo!, el mejor.

El 26 de Octubre hará 17 años que comenzaba esta historia. Ya tocaba el momento de dar por concluido tan duro trabajo . La partida de Esteban había llegado, y el bien que lo sabía, pero no lo dijo, porque estaba convencido de que solo se iría físicamente, que lo que dejaba atrás era mucho más que un cuerpo humano, por eso quiso hacerlo en silencio, dejando los últimos días para saber hacer su equipaje. Sería un viaje complicado, pues el adiós parecía querer ahogarse en un duro dolor, aunque también era un viaje deseado, sabiendo que la estancia en su lugar de destino iba a proporcionarle mucho descanso y paz...Su cuerpo llegaba muy cansado... Para su gran y última travesía solo necesitaba una caricia, una voz, que le abrazara en una gran manta de amor..., y fue entonces, cuando le pidió a Maribel que le cantara su canción, no lo dijo con palabras, si no con la capacidad, que solo los verdaderos amantes tienen para comunicarse a través del corazón... Ella le cantó...el cerró sus ojitos y se fue... Supo hacerlo de la misma manera que había empezado esta lucha; con decisión y con valentía, pero con muchísimo amor.

Esteban no se ha ido para siempre, tampoco han terminado su labor por separado con Maribel, pues los grandes sentimientos que entre ellos habitaron es algo que nunca morirá, siendo el gran motivo para continuar.

Compartamos esta historia, disfrutando de todo lo que entre líneas nos enseñan y para eso, nada mejor que una taza de te acompañada de una tarta de chocolate.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO: 3 huevos, 1 yogur natural, la misma medida de azúcar, la misma medida de harina, ½ vaso del yogur, de aceite de oliva (sabor suave), ralladura de un limón, 1 sobre de levadura Royal, 50g de cacao en polvo.

MODO DE HACERLO: Batimos las claras a punto de nieve, añadimos las yemas, cuando haya cogido casi un color blanco, iremos integrando, poco a poco, todos los demás ingredientes. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Ponemos la masa y horneamos. Como cada no todos los hornos son iguales, mejor colocar la bandeja a la mitad y cocinar a una temperatura de 160º. Pinchamos con un palillo, y cuando sale limpio, sacamos el bizcocho. Lo dejamos enfriar.

RELLENO DE LA TARTA.

INGREDIENTES: 200g de chocolate para fundir, 600g de nata para montar, mermelada de fresa o naranja (yo uso la mermelada de naranja amarga que elaboro en casa), y brutas de chocolate para decorar.

MODO DE HACERLO: Fundimos el chocolate con 200g de nata, dejamos enfriar, pasándolo luego a la nevera para que repose unas horas. Una vez pasado este tiempo, lo pasamos por la batidora de montar la nata, (al gusto se le puede añadir una o dos cucharadas más de nata). Montamos y reservamos. Montamos el resto de la nata. Partimos el bizcocho a la mitad. Rellenamos con mermelada y la nata montada. Unimos las dos partes. El chocolate con la nata montada, lo usamos para tapar todo el bizcocho. Y ya por último podemos adornarlo como queramos...unos adornos de nata, algo del chocolate que fundimos, virutas...Listo para dejar reposar en la nevera y a disfrutar...

Nota Personal: “Solo unos pocos son elegidos para conocer el amor compartido,

siendo capaz de afrontar las peores tormentas y las más duras batallas
sin soltarse de la mano, sabiendo llegar casi sin ser tocados y con sabiduría” (Yo misma).